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香酥鱼块的做法步骤

1.将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。

2.放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。

3.胭脂15分钟左右。

4.把油烧热，炸至金黄即可。

小窍门&温馨提示

糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。